รากขิง: เป็นส่วนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายของขิง รากขิงมีรสเผ็ดและกลิ่นหอมเฉพาะ สามารถนำไปใช้สดหรือแห้งได้ ใช้เป็นส่วนประกอบในการทำเครื่องดื่ม อาหาร หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ

 

รากขิงสด: เป็นรากขิงที่ใช้ในรูปสดโดยตัดหรือบดเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อนำไปใช้ในการทำเครื่องดื่ม เช่น ชาขิงสด หรือใส่ในอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

 

ขิงแห้ง: เป็นขิงที่ผ่านการแห้งแดดหรือการอบแห้ง เนื้อภายในเป็นสีอ่อน มีลักษณะแห้งกระชับ เป็นรูปแบบที่มีความยาวนานกว่าขิงสด สามารถนำมาบดหรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและเครื่องปรุงรสต่างๆ

 

น้ำมันขิง: เป็นน้ำมันที่สกัดมาจากขิง มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ด ใช้ในการนวดและบรรเทาอาการปวดเมื่อยของกล้ามเนื้อ ***กทั้งยังใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวพรรณและผลิตภัณฑ์เสริมความงาม

 

ส่วนที่ใช้ของขิงอาจแตกต่างไปตามวัตถุประสงค์การใช้งาน และสามารถเลือกใช้ตามความต้องการและสะดวกสบายของผู้ใช้งาน